В течение 26-й недели 2026 года (с 22 по 28 июня) оптовая торговля свежим голубым тунцом (Thunnus thynnus) на токийском рынке Тойосу в Японии сохранила восходящую динамику. Благодаря значительному снижению улова с помощью кошельковых неводов, работающих в Японском море, средняя аукционная стоимость местного улова диких тунцов третий раз подряд демонстрирует рост. Одновременно с этим, авиаперевозки свежего южного голубого тунца (Thunnus maccoyii) из Австралии и Новой Зеландии неуклонно росли, утвердившись в качестве важного альтернативного канала поставок для участников рынка. Об этом сообщает FIS.

Статистические данные рынка показывают, что средняя аукционная цена на отечественного свежего/охлажденного дикого голубого тунца весом более 40 кг выросла до 4492 иен (28,98 долларов США) за кг (с учетом 10% налога на потребление), что на 8% больше по сравнению с базовым уровнем предыдущей недели.

Цены на лучшие товары демонстрировали относительную стабильность в течение недели, достигнув пика примерно в 10 400 иен (67,10 долларов США) за кг. В свою очередь, цены на товары нижнего ценового сегмента испытывали повышательное давление, поднявшись с минимума в 1900 иен (12,26 долларов США) в предыдущий период до примерно 2400 иен (15,48 долларов США), что в конечном итоге привело к росту общей средней цены на рынке.

Оптовые операторы отметили, что с последних дней мая крупные японские суда постепенно переместили свои основные районы промысла из Тихого океана в Японское море. Этот стратегический сдвиг в последнее время привел к резкому снижению общих объемов улова.

В текущем цикле объемы вылова рыбы с помощью кошельковых неводов по всему архипелагу оказались ниже исторических средних показателей, что привело к сокращению доступности на рынке. В этих условиях высококачественные партии по-прежнему тесно связаны с судами ярусного лова, работающими в западном регионе Японии, при этом наибольший объем сделок приходится на префектуры Ямагути, Фукуока и Окинава.

В понедельник торговцы на рынке в префектуре Ямагути продали 20 крупных экземпляров (каждый весом более 100 кг), где максимальные цены колебались около 10 000 иен (64,52 доллара США) за кг (до налогов). К вторнику объем продаж в этом конкретном регионе сократился до двух единиц, что привело к резкому росту пиковых цен до 12 500 иен (80,65 доллара США) за кг.

В префектуре Окинава также наблюдался стабильный поток поставок. В понедельник было распределено 20 единиц по максимальной цене 8000 иен (51,61 доллара США) за кг. Во вторник было реализовано 7 экземпляров по цене около 7000 иен (45,16 доллара США), а в четверг объем достиг 9 единиц, подняв максимальную цену до 10 000 иен (64,52 доллара США) за кг.

Аналитики рынка отметили, что текущий биологический профиль рыбы отражает типичные летние условия, для которых характерно несколько меньшее содержание жира по сравнению с зимними уловами. Тем не менее, высококачественная продукция ярусного лова сохраняет очень сильные позиции в сегментах премиум-кейтеринга и элитных суши.

Помимо операций в префектурах Ямагути и Окинава, рынок продолжает поддерживаться каналами ярусного лова из префектур Фукуока и Кагосима. С другой стороны, улов с помощью стационарных сетей поступает из различных географических районов, в первую очередь из Хоккайдо, Исикавы, Симане и Миядзаки.

Операции с кошельковыми неводами в Японском море достигают своей абсолютной завершающей стадии, при этом порт Сакаи в префектуре Тоттори служит основным центром разгрузки судов. Согласно данным, в понедельник было продано 27 крупных экземпляров, а во вторник этот объем сократился до 13 штук. После спокойного четверга, когда активность на рынке полностью отсутствовала, в пятницу наблюдалось небольшое восстановление: было продано 19 единиц товара.

Аукционные цены колебались в основном в диапазоне от 2500 до 4000 иен (от 16,13 до 25,81 долларов США) за кг (без учета налогов). Хотя отдельные экземпляры высокого качества продавались по цене около 7000 иен (45,16 долларов США), общий процент рыбы, способной достичь таких высоких ценовых порогов, значительно сократился.

Согласно данным Японского центра информации о рыболовстве (JAFIC), текущие усилия по промыслу сосредоточены вокруг островов Оки. Значительная часть средних и крупных судов, использующих кошельковые неводы, фактически исчерпала свои утвержденные годовые квоты, что привело к постепенной приостановке их работы на этой неделе. Например, Kyowa Suisan, дочерняя компания группы Nissui, завершила сезонный промысел голубого тунца и переориентирует свои суда на промысел сардин у берегов Кусиро, Хоккайдо.

В настоящее время немногие оставшиеся активные суда принадлежат в основном префектуре Эхиме, а также имеется небольшое количество судов из других регионов. В соответствии с традиционной отраслевой практикой, часть этого улова будет направлена ​​на зарыбление фермерских хозяйств и животноводческих ферм. Остаток квот предполагает, что деятельность полностью прекратится к началу июля.

Рынок также отметил незначительное поступление выращенной продукции в Миэ, Коти и Нагасаки, хотя эти партии полностью обошли систему регистрации на публичных аукционах.

Начало коммерческого сезона в Южном полушарии привело к увеличению авиаперевозок свежих морепродуктов из Австралии и Новой Зеландии. В понедельник на рынок поступило 133 экземпляра южного голубого тунца из Австралии, цены на которые составляли от 4300 до 4500 иен (от 27,74 до 29,03 долларов США) за кг. Во вторник было продано 78 экземпляров по цене от 2000 до 7000 иен (от 12,90 до 45,16 долларов США), а в четверг – 87 экземпляров, что увеличило разницу в ценах с 3400 до 9500 иен (от 21,94 до 61,29 долларов США). В пятницу было добавлено еще 78 экземпляров по средней цене 3750 иен (24,19 долларов США).

Продукция из Новой Зеландии также сохранила высокую стабильность. В понедельник было продано 62 единицы по цене от 2000 до 4800 иен (от 12,90 до 30,97 долларов США) за кг, тогда как в четверг было обработано 36 экземпляров, проданных по цене от 2000 до 4300 иен (от 12,90 до 27,74 долларов США).

Одновременно, поставки большеглазого тунца (Thunnus obesus) авиатранспортом продолжали поступать на японские рынки. В понедельник 8 австралийских экземпляров были проданы по цене от 3000 до 3300 иен (от 19,35 до 21,29 долларов США) за кг, а 6 обезглавленных экземпляров с Маршалловых островов были проданы в среднем по 1500 иен (9,68 долларов США) за кг.

Далекая окраина