Болгария экспортирует 40 тонн черной икры в 2026 году
| Болгарские осетровые хозяйства экспортируют в 2026 году около 40 тонн черной икры. Килограмм деликатесного продукта стоит более 1650 евро, сообщил руководитель ассоциации торговцев черной икрой Эмиль Арабаджиев. По его словам, в среднем за рубеж экспортируется в год порядка 25-30 тонн черной икры. Продукция в основном поступает в Евросоюз. Для продажи в другие страны, которые не входят в ЕС, нужно получить специальное разрешение. Вся черная икра в Болгарии добывается из осетровых рыб, выращенных на фермах. Категорически запрещено употреблять икру диких рыб. В природе существует 28 видов осетровых рыб, причем в Болгарии выращивают три вида в самом высоком ценовом сегменте. Речь идет о сибирской осетровой, русской осетровой и белуге. Наиболее высоко ценится икра белуги-альбиноса из семейства осетровых. На мировом рынке цена ее может достигать 35 тыс. долларов за килограмм. Она импортируется по заказу в основном из Ирана. В Болгарии нет такого производства, сообщает газета "Труд". Александр Саможнев РГ |
