Вьетнамская индустрия морепродуктов рассматривает тилапию как стратегический экспортный продукт
| По данным Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), в октябре 2025 года в городе Хайфон Управление по надзору за рыболовством и водными ресурсами совместно с Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды Хайфона провели Форум по развитию производства и потребления тилапии. На мероприятии собрались представители управленческих ведомств, эксперты, учёные и предприятия, чтобы обсудить пути увеличения производства, повышения стоимости и расширения рынков потребления этого перспективного вида в рамках стратегии устойчивого экспорта Вьетнама. Выступая на форуме, заместитель директора Управления по надзору за рыболовством и водными ресурсами г-н Нху Ван Кан подчеркнул преимущества Вьетнама в развитии тилапии благодаря наличию обширных речных систем, водохранилищ и обширных площадей для аквакультуры в пресноводных и солоноватоводных водоёмах. В настоящее время в стране насчитывается более 400 000 гектаров пресноводных аквакультурных земель, а также более 7000 водохранилищ и гидроэлектростанций, что позволяет создать зоны крупномасштабного промышленного производства. По словам г-на Кана, тилапия обладает такими преимуществами, как адаптивность, разумные затраты на выращивание и высокая питательная ценность, что подходит различным потребительским сегментам. За первые восемь месяцев 2025 года экспорт тилапии достиг 63,3 млн долларов США, что значительно превышает целевой показатель на 2024 год в 23 млн долларов США. «Это позитивный сигнал, но отрасль должна систематически инвестировать в разведение, технологии, переработку и брендинг», — подчеркнул он. В Хайфоне ведутся работы по цифровизации зон выращивания и присвоению кодов прослеживаемости, направленные на повышение экспортных стандартов. Г-жа Фам Тхи Дао, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Хайфона, заявила, что местный совет позиционирует тилапию как ключевой продукт в своей стратегии зеленой экономики. Высокотехнологичные модели выращивания, такие как биофлок и садковое выращивание с использованием HDPE, повысили производительность на 25–30% по сравнению с традиционными прудами, одновременно снижая загрязнение воды. В настоящее время во Вьетнаме специализированные фермы по выращиванию тилапии занимают более 40 000 гектаров, поликультура — 300 000 гектаров, а годовой объём производства составляет около 316 000 тонн. Инфраструктура развивается, включая 300 инкубаторов, 80 комбикормовых заводов и 510 перерабатывающих предприятий, соответствующих экспортным стандартам. Крупные предприятия, такие как Nam Viet, Viet Nhat, Xuyen Viet и De Heus, интегрируют производственно-перерабатывающие цепочки, расширяя долю вьетнамского рынка тилапии на мировом рынке. Однако сектор по-прежнему сталкивается с высокими производственными издержками, мелкомасштабным производством, нестабильным качеством породы и слабыми связями в цепочке создания стоимости. Экспорт по-прежнему сосредоточен в США и Европе, что делает отрасль уязвимой к рыночным колебаниям. Директорат рыболовства рассматривает развитие тилапии не только как вопрос увеличения объёмов производства, но и как вопрос устойчивой цепочки создания стоимости, объединяющей фермеров, предприятия и учёных. К 2030 году планируется производство 400 000 тонн продукции и экспорт в размере 100 миллионов долларов США, что позволит создать национальный бренд «Вьетнамская тилапия». Ключевые стратегии включают: планирование зон концентрированного выращивания с синхронизированной инфраструктурой, выведение пород нового поколения (G4), применение технологий биофлока и УЗВ, инвестиции в глубокую переработку, диверсификацию рынка. На форуме Институт исследований аквакультуры представил породы тилапии G4, которые растут на 10% быстрее и дают на 26% более высокий выход филе, чем импортные сорта. Группа De Heus представила решения в области питания, позволяющие снизить производственные затраты, а Совет по экспорту сои США (USSEC) рекомендовал развивать выращивание тилапии с использованием экологичных, прозрачных и устойчивых цепочек поставок. Эксперты рассматривают тилапию как «новый передовой вид» после успеха пангасиуса и креветок, способный диверсифицировать экспорт, стабилизировать условия жизни сельского населения и способствовать развитию зеленой экономики. Г-н Нху Ван Кан подтвердил: «Если нам удастся улучшить разведение, технологии, организацию производства и рынки, Вьетнам, безусловно, сможет превратить тилапию в новый флагманский продукт, внеся позитивный вклад в устойчивое развитие рыболовства». Ожидается, что форум станет поворотным моментом и поможет вьетнамскому рыболовству сформировать современную, эффективную и экологичную отрасль выращивания тилапии, позиционируя ее как стратегический экспортный продукт в ближайшие годы. Далекая окраина |
