Анализ рынка минтая в Южной Корее
| Позиции, вызовы и стратегии продвижения американского продукта, конкуренция с Россией. Южная Корея является одним из ключевых рынков сбыта рыбной продукции, и минтай занимает в нем особое место — как с гастрономической, так и с культурной точки зрения. Однако конкурентная борьба, в первую очередь с Россией, и меняющаяся рыночная конъюнктура создают как вызовы, так и возможности для американского (аляскинского) минтая. Аналитический отчет от Sohn's Market Makers (SMM) за ноябрь 2025 года детально раскрывает эту динамику. Текущие позиции на рынке: США против России Данные по импорту за 2024 год и январь-сентябрь 2025 года показывают острую конкурентную борьбу между США и Россией в различных товарных категориях. Замороженное сурими (Код ТН ВЭД : 0304941000): Это самая сильная позиция США. В 2024 году на американский минтай пришлось 65.53% рынка по стоимости, что почти вдвое превышало долю России (34.47%). Однако к 2025 году ситуация резко изменилась: доля США упала до 50.36%, в то время как Россия нарастила свою до 49.64%, практически сравнявшись с американским поставщиком. Замороженная икра (Код ТН ВЭД: 0303912010): В этом сегменте Россия является безоговорочным лидером, контролируя свыше 92-93% рынка. Доля США незначительна (6.16% в 2024 и 7.07% в 2025 году), хотя и демонстрирует рост в текущем году. Филе (Код ТН ВЭД: 0304750000): Здесь также доминирует Россия с долей более 91%. Доля США невелика (8.39% в 2024 году) и имеет негативную динамику, снизившись до 5.05% в 2025 году. Замороженная целая рыба (Код ТН ВЭД: 030367): Рынок практически монополизирован Россией (98.53% в 2024 году). Поставки из США в этом сегменте крайне незначительны (1.25%) и в 2024 году показали резкое падение. Ключевой вывод: США сохраняют лидерство только в сегменте сурими, но и там сталкиваются с агрессивным натиском российского конкурента. В остальных категориях российский минтай доминирует. Культурные и гастрономические особенности: Почему корейцы любят минтай Отчет подчеркивает глубокую интеграцию минтая в культуру и кухню Южной Кореи. Символ удачи: Корейцы верят, что минтай с его большой головой и обильной икрой приносит удачу, символизируя богатство и рождение сына. Во время пандемии COVID-19 популярность получили амулеты в виде минтая. Кулинарное разнообразие: В Корее существует целый лексикон названий для минтая в зависимости от способа обработки: замороженный (동태), сушеный (건태), полусушеный (코다리) и другие. Любимая закуска: Минтай — самая популярная закуска к пиву. Его готовят множеством способов: жарят, делают из него закуски. Традиционные и современные блюда: Минтай используется в классических блюдах, таких как острое тушеное рагу, супы и жаркое. Более того, он активно проникает в современный фуд-тренд через продукты переработки: Сурими: Используется в рыбных палочках, крабовых палочках, котлетах и даже жареном рисе. Икра минтая: Переживает бум популярности. Ее добавляют в кимбап, пасты в тюбиках, а также в "кореизированные" западные блюда: крем-пасту, бриоши, багеты и шаурму (Pollock Roe Shiapan), что особенно нравится молодежи. Основным препятствием для роста доли США является мощное присутствие России, которая является вторым по значимости партнером Южной Кореи по рыбной продукции. Россия поставляет свыше 90% всего импортируемого минтая. По мнению американцев важным инструментом продвижения может стать акцент на устойчивость и законное происхождение. В отчете упоминается расследование Environmental Justice Foundation, согласно которому российские компании, замешанные в ННН-промысле (незаконный, несообщаемый и нерегулируемый), поставляли свою продукцию в Корею. Это создает возможность для бренда "Wild Alaska Pollock" позиционировать себя как экологически чистый и этичный продукт. Стратегии повышения узнаваемости аляскинского минтая Агентство SMM предлагает трехсторонний подход для укрепления позиций американского минтая ТГ Ни рыба ни мясо |
