27 мая Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» при исследовании проб от двух партий конечностей красного краба-стригуна глазированных общим весом 125 т установлены нарушения по показателю «токсичные элементы».

Партии произведены предприятием из Приморского края в апреле-мае этого года. Пробы продукции отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

В результате специалистами филиала в образцах продукции подтверждено превышение допустимого уровня содержания ртути - более установленной нормы в 0,2 мг/кг.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора и владельца партий.

Отметим, с начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследованиях краба превышение допустимого уровня содержания ртути установлено 8 раз в партиях общим весом около 400 т. В каждом случае токсичный элемент в высокой концентрации был выявлен в конечностях красного краба-стригуна.

Справочно:

Ртуть относится к высоко опасным токсичным элементам. Удалить ртуть с помощью кулинарной обработки невозможно.

ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»