Владивосток готовится "раскидывать сети" - будем все дружно "ловить" минтай. Рыба вкусная, полезная, так что не зря она стала главной героиней четвертого гастрономического фестиваля "О!Мега вкус".

На фестивале будет большой гастрономический блок. В течение трех дней повара порядка двадцати владивостокских ресторанов и кафе будут удивлять гостей мероприятия своими вкусными предложениями. С одной стороны, минтай - универсальная рыба, которая подходит для приготовления разнообразных блюд - от салатов до выпечки. С другой, минтай достоин даже высокой кухни. Гостям предложат необычные блюда как на фудкорте, так и во время гастрономических мастер-классов. Например, кунжутный салат с минтаем или рулет из минтая и креветки. Всего же в меню на фудкорте заявлено более 50 блюд, основу которых составляет дикая белая рыба.

Повара 30 и 31 мая удивят слаженностью своей работы - вместе будут готовить коллективное блюдо в казане на 200 литров. Каждый день - новые идеи и новая рецептура. Названия блюд держат в строжайшем секрете, и это угощение станет большим сюрпризом для всех гостей праздника. Всего же в рамках фестиваля повара приготовят более 500 килограммов минтая в разных вариациях.

По уже сложившейся традиции этот фестиваль охватывает торговые сети, рестораны города, которые не просто вводят в меню минтай. Еще они предлагают жителям и гостям Владивостока стать участниками различных мероприятий, например тематических завтраков и ужинов, встреч с поварами, и, конечно, уличную часть. А это масштабно!

Рестораны дальневосточной столицы будут угощать и удивлять посетителей минтаевым разнообразием с 18 мая по 5 июня. Уличный фестиваль "О!Мега Вкус" пройдет во Владивостоке 29-31 мая на набережной Спортивной гавани. Программа учитывает все вкусы и интересы гостей - от развлечений и азартных баталий до творчества и гастрономии. Предыдущие мероприятия показали, что фестиваль уже вышел за рамки привычных гастрономических событий и перерос в настоящий семейный праздник. В этом году ожидается более 30 тысяч гостей.

29 мая: открытие гастрономического городка в 14:30. 30 и 31 мая: время работы фудкорта с 11:00 до 22:00.

На фестивале будет большой гастрономический блок. В течение трех дней повара порядка двадцати владивостокских ресторанов и кафе будут удивлять гостей мероприятия своими вкусными предложениями. С одной стороны, минтай - универсальная рыба, которая подходит для приготовления разнообразных блюд - от салатов до выпечки. С другой, минтай достоин даже высокой кухни. Гостям предложат необычные блюда как на фудкорте, так и во время гастрономических мастер-классов. Например, кунжутный салат с минтаем или рулет из минтая и креветки. Всего же в меню на фудкорте заявлено более 50 блюд, основу которых составляет дикая белая рыба.

Повара 30 и 31 мая удивят слаженностью своей работы - вместе будут готовить коллективное блюдо в казане на 200 литров. Каждый день - новые идеи и новая рецептура. Названия блюд держат в строжайшем секрете, и это угощение станет большим сюрпризом для всех гостей праздника. Всего же в рамках фестиваля повара приготовят более 500 килограммов минтая в разных вариациях.

В ходе гастрономических мастер-классов, которые будут проходить 30 и 31 мая, повара не просто поделятся секретами приготовления минтая и разнообразием предлагаемых блюд, но сделают акцент на семейных узах - вместе с мастерами к разделочным доскам встанут их дети. Для кого-то из подростков это продолжение династии, для кого-то - урок профориентации.

Кстати, минтай неоднократно был главной темой гастроуроков, которые ТИЦ Приморского края проводит в школах Владивостока. С 2023 года прошло 42 таких занятия. Школьникам важно понимать, что минтай - рыба не только вкусная, но и полезная для здоровья. Рыба воистину не простая, а золотая: чистый продукт, гипоаллергенный, кладезь полезных веществ. Не зря правительство Приморского края заинтересовано в том, чтобы минтай был одним из продуктов, которые используют для школьного питания.

Гастрономическую тему фестивальной программы продолжит мероприятие "Скатерть-самобранка", в рамках которого организаторы и повара накроют стол с блюдами фестивального меню. Но здесь условия диктует не только минтай, но и многонациональность нашей страны. На календаре Год единства народов России, поэтому в меню блюда народов севера, сибиряков, корейцев, крымскотатарской и бурятской кухонь.

Впервые к фестивалю присоединились студенты приморских кулинарных колледжей. Совместно с министерством профессионального образования и занятости населения Приморского края, региональным учебно-методическим объединением "Поварское и кондитерское дело", шеф-поварами ресторанов Владивостока проводится первый конкурс профмастерства "О!Мега Баттл". Уже прошли отборочные этапы, на которых шеф-повара ведущих ресторанов города выбрали в свои команды по шесть участников из профильных кулинарных колледжей, которые сразятся за титул "Минталье" - лучшего повара в мире минтая. Финал "О!Мега Баттл" пройдет 30 мая на площадке городского гастрономического фестиваля "О!Мега Вкус".

Еще одна новинка нынешнего фестиваля - работа выездной радиостанции Владивосток-FM. Так что все новости мероприятия будут близки и понятны не только гостям мероприятия, но и тем, кто находится за пределами фестивальной площадки. В программе мероприятия праздничное шествие и настоящий хоровод, творческие мастер-классы, диджей-сеты, выступление оркестров приморских вузов и другое - на любой вкус и возраст.

Организаторами фестиваля выступают Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Министерство туризма Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Национальный центр "Россия" в Приморском крае и федеральный проект "Гастрономическая карта России".

Организаторы ждут всех на этом вкусном мероприятии. Не зря Владивосток славится на всю Россию своей дальневосточной кухней, креативным подходом к разработке интересных блюд и гастрономическими фестивалями!

Российская газета